Tarte au citron
Avec cette recette, Marie Morin revisite la tarte au citron meringuée où une galette sablée s’allie à une crème citronnée préparée avec du pur jus de yuzu.
Pour adoucir les arômes puissants de ce petit citron fripé, Marie Morin lui associe le pur jus de citron de Sicile. Recouverts d’une généreuse meringue suisse finement dorée, le tout fond en bouche comme une caresse exotique. Dès la première cuillère, vous retrouvez le goût frais de la mandarine, du pamplemousse et du citron vert naturellement présents dans le Yuzu.
La douceur de la meringue en fait un mets aux saveurs équilibrées très fines.
- Galette sablée dorée et croustillante
- Pur jus de yuzu
- Pur jus de citron de Sicile
- Sans arômes sans conservateurs
Ingrédients : crème citron yuzu 60% (œufs entiers, sucre, pur jus de yuzu 11%, pur jus de citron 11%, beurre salé, eau, jaunes d’œufs, farine de blé), galette sablée 15% (farine de blé, beurre salé, sucre, jaunes d’œufs, sel), blancs d’œufs, sucre glace. Traces possibles de fruits à coques.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1144 kJ / 273 kcal, Matières grasses : 12g dont acides gras saturés : 6,5g, Glucides : 36g dont sucres : 28g, Protéines : 5,2g, Sel : 0,48g.
