Tiramisu express à la crème au café
Une recette rapide et gourmande, qui ravira tout le monde à table !
- 6 pots de crème café de Colombie Marie Morin
- 300 g de mascarpone
- 1 tasse de café fort
- 50 g de café fort
- 200 g de sucre
- Quelques boudoirs
Etape 1
Videz le contenu des 6 pots de crèmes café dans un saladier.
Etape 2
Fouettez les crèmes au café, ajoutez le mascarpone, et continuez de fouetter.
Etape 3
Versez le mélange dans le siphon et réservez au frais.
Etape 4
Réalisez un caramel au café :
Faites caraméliser les 50 g de café fort avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange atteigne environ 180°C.
Versez le caramel au café sur une feuille de papier sulfurisé puis réservez au frais jusqu’à durcissement.
Une fois le caramel durcis, brisez-le en petits éclats.
Etape 5
Réalisez le dressage :
Imbibez les boudoirs avec une tasse de café fort, déposez-les dans les verrines et alternez avec la mousse au café.
Décorez les verrines avec les éclats de caramel café.
Astuce
Saupoudrez légèrement de cacao en poudre !
